La torrija, guarda tras de sí, todo un enigma cofrade, difícil de descifrar pero fácil de degustar.
Reina de las tertulias cofrades, en la que mientras los hermanos de las cofradías se juntan para conversar, ella espera ser asesinada por el tenedor del contertulio de turno.
La torrija… tesoro considerado como conjunto de patrimonio artístico de muchos cofrades, y elevada a las despensas de una casa cofradiera.
La torrija, hermoso heraldo de la Semana Santa y una de las “Tres Necesidades” del cofrade, además de la servilleta y el plato.
Y es que la torrija, con todos mis respetos, pasa como la costumbre de Visitar Sagrarios el Jueves Santo: piadosa costumbre sevillana en la que en cada bocado, se hace devoción cofrade y alabanza al artesano.
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