Un sitio con tradición y solera desde 1939, fue originalmente despacho de vinos de la antiquísima Bodega Góngora, fundada en 1682 en Villanueva del Ariscal, en el Aljarafe Sevillano.

Tertulia Cofrade "Cíngulo" Daimiel, Ciudad Real

En cada rincón de España existe una entidad que vela por las costumbres o tradiciones de sus respectivos pueblos. Tenemos las sociedades gastronómicas vascas, las del carnaval extremeño o andaluz, las del Camino de Santiago, las de moros y cristianos del Levante, las de amigos del vino de Castilla-León o La Rioja… ¿Y en Semana Santa? Pues las tertulias cofrades. Porque ni tan siquiera una fiesta tan universal como la Feria ha conseguido inspirar a grupos que la mantengan viva más allá de su respectiva fecha de celebración.

Tertulias las hay de todo tipo y nombres:"Cígulo", El Homo Cofrade, Los Judas, La Revirá, El Rinconcillo, La Levantá, La Bambalina, Cíngulo y Esparto, El Pabilo, Albores, Último Tramo, Sine Labe, Macarenos del Atrio, Jarrillo de lata…Es cierto que cada una tiene su idiosincrasia, que se creó con una finalidad diferente, que la conforman un grupo singular de cofrades, que se reúnen en puntos estratégicos diversos; que hacen reconocimientos a su modo de entender las cosas con más o menos guasa. Pero a todas les mueve algo en común: su amor a la Semana Santa y a sus cofradías, a esta fiesta que nos tiene en vilo los 365 días del año, que nos vuelve ‘majara’ porque no sabemos vivir sin ella y nos acompaña hasta en nuestros sueños. Cada una pone su granito de arena como puede: promocionando la Semana Mayor con su distinción o cartel; organizando actos benéficos y aportando o ideas que ayudan a las instituciones a mejorar nuestra Semana Santa. Y, encima, son autosuficientes. Tertulias: bienes preciados a proteger.

SMCE

Cuatro tertulias componen el encuentro cofrade de Ciudad Real

La tertulia cofrade “Codal de Plata” comienza el jueves su ciclo de encuentros

La tertulia decana de la Semana Santa de Ciudad Real afronta este 2017 su octava edición ininterrumpida

Los jueves se volverá a hablar de cofradías. Con este espíritu la tertulia decana de la Semana Santa de Ciudad Real, Codal de Plata, retoma su ciclo de encuentros cofrades. El próximo jueves día 2 de marzo dará inicio a su particular Cuaresma con la presentación del cartel oficial y la primera tertulia. El tema a debate serán las novedades que presenta la Semana Santa 2017 poniendo el foco en el nuevo recorrido oficial que tendrán que seguir las hermandades.

La segunda tertulia, denominada Caridad Cofrade, abordará la labor asistencial que realizan las cofradías de la ciudad, mientras que el tercer encuentro pondrá el foco en los “chascarrillos” cofrades. Por último, el 20 de abril se realizará un análisis exhaustivo de lo que ha dado de sí la Semana de Pasión además de hacer entrega del Codal de Plata que conceden los fundadores de la tertulia.

En años anteriores, el galardón ha recaído en personajes o entidades como la Banda de Cornetas y Tambores Ntra. Sra. del Prado-La Pasión, la Televisión Municipal CRTV, el salesiano Joaquín Torres o el histórico capataz Marcelino Abenza, entre otros.

Todas las tertulias comenzarán a partir de las 21 horas. En esta octava edición estrena punto de encuentro que será en la Taberna Galafate del Barrio del Perchel.

Disfrutar la calle es innegociable en la capital andaluza. La cultura del tapeo implica mucho más que el aspecto culinario. Se trata de un acto social y cultural de primera magnitud. El bar de toda la vida, en Sevilla, es tan importante como el hogar.

BODEGA GÓNGORA (Albareda, 5. Casco antiguo)

Fundada en 1939, tras la guerra, nació como despacho de vinos, filial de la bodega de Villanueva del Ariscal. 

Galería fotográfica de la Tertulia Cofrade sobre "La Semana Santa y los Ausentes" en el Restaurante El Portón

"LA FRESQUITA" el bar mas cofrade de Sevilla

En Sevilla a parte de ver templos, procesiones y disfrutar de los cultos todos los días del año, no sólo en Semana Santa, también existe una Cuaresma gastronómica todos los días del año, en la que se siguen manteniendo tradiciones en cuanto a platos y tapas que vuelven a repetirse cada año y que transmiten de generación en generación de taberneros y propietarios de establecimientos tanto emblemáticos como de nueva creación.

El bacalao en un sinfín de formas cocinado (pavías, frito, con tomate, en salazón incluso), croquetas de puchero, de jamón o también de bacalao... y si entramos en postres, las torrijas y los pestiños propios de estos días.

Pero, sin lugar a dudas, la tapa por excelencia de la Cuaresma sevillana son las espinacas con garbanzos. No hay mejor plato para definir los días de vigilia. Receta sencilla pero plena de sabor y con muchas interpretaciones. Y en la capital de Andalucía existen inmejorables lugares donde degustar este manjar.

Como resulta imposible enumerar todos y cada uno de los establecimientos que ofrecen esta tapa, me quedo con las de El Rinconcillo. El bar más antiguo dispensa esta exquisitez de una forma excepcional. Tapa y receta patentada en pleno centro de Sevilla. Aunque no vive sólo de ella. Y si no, prueben el bacalo con tomate, los pavías de bacalao, el menudo, la carrillada... todo pide pan, sí señor.